什么是PFAS
全氟和多氟烷基物质（PFASs）是一大类化学性质非常稳定的有机氟化物，具有防水、防污和绝缘性能好等优点，在食品包装、电子电器、皮革和服装、建筑和家用产品、消防和医疗用品等工业制造领域中应用尤为广泛。

然而PFAS具有持久性和迁移性，在环境中难以降解，也被称为“永久化学品”, 给人类健康和生态环境造成了严重威胁。

世界各个国家和地区都逐步加入到限制和淘汰PFAS的阵营中。
2023年2月7日，欧洲化学品管理（ECHA）公布了关于PFASs的REACH限制草案，受影响的物质超过10000种，如获通过，这或将成为欧洲有史以来最大规模的化学品禁令之一。

美国很多州以加州AB 1817为例，要求不得有意使用PFAS物质，考察总有机氟含量。同时其它国家也都陆续制定了自己的PFAS管控措施。

PFAS特点

持久性：在自然环境中极难分解成无害物质。
迁移特性：化合物易迁移，可能造成全球污染。
生物累积性：在食物链循环中会不断累积
生物毒性：基本上PFAS化合物对生命体和环境都构成危害，更多的化合物种类需要分析。

管控要求

检测方法

01、离子色谱法（IC）

将样品在燃烧炉中加热，目标物质转化为氟离子，用离子色谱仪检测溶液中的总氟或可萃取有机氟含量。

02、液相-串联质谱法（LC-MS/MS）

样品进行处理后，用液相色谱仪对其中的物质进行分离，用串联质谱进行定性定量分析。

03、气相色谱质谱联用法（GCMS）

样品经合适的预处理后，用气相色谱仪对其中的物质进行分离，用质谱进行定性定量分析。

检测方法优缺点
上述方法1检测的是氟总含量，均为样品筛查方法。近期报道的国外食品外包装检测出PFAS，采用的基本上是总氟含量测试方法，此类方法优点是能够比较快速得到氟总量，但不能排除含氟但不是PFAS物质的干扰，也不能准确定性定量存在哪种PFAS。
上述2-3方法针对目标物质可以实现准确定性定量分析，但对检测设备和人员要求较高，检测的化合物种类有限。定量需要相对应的标准物质。