食品接触材料的定义：预期和食品接触的，或者已经接触到食品且预定供作此用的，又或者可合理地预料会与食品接触，或在正常或可预见的使用条件下会将其成分转移至食品中的材料和制品，包括活性和智能材料。

欧盟颁布的 EC/1935/004 框架性法规是目前有关各种食品接触材料的主导性规章，欧盟成员国都有权监督该框架法规。但目前前针对17种材料的特定措施， 由于欧盟缺乏可适用的材料指南，根据EC/1935/2004 第6 条规定，当各类材料和制品的特定措施还没有制定时，允许维持和采用各成员国的相关规定。因此，在产品出口到欧盟时，不仅仅要考虑到EC/1935/2004，而且还要考虑到具体出口国的相关法规。如德国、法国等，除严格依循欧盟1935/2004 指令外，还有当地的食品级法规必须遵循，如：德国LFGB（LMBG）， 法国FrenchDGCCRF2004-64，英联邦UK SI 898:2005 和意大利公报（Gazzetta Ufficiale G.U）法律No.283 of 30/04/1962 和地方法令21/03/1973（D.M.21/03/73）等。

2005 年9 月，德国新食品和饮食用品法LFGB取代了食品和日用品LMBG 。它又称《食品、烟草制品化妆品和其它曰用品管理法》是德国食品卫生管理方面重要的基本法律文件，是其它专项食品卫生法律、法规制定的准则和核心。与食品接触的曰用品通过测试，可以得到授权机构出具的LFGB 检测报告证明为“不含有化学有毒物质的产品”，并能在德国市场销售。LFGB与其它食品级测试的不同点在于，要求做Section 30&31§30 LFGB禁止销售含有有毒成分对人类健康产生危害的日用品§31 LFGB禁止能够迁移到食物中的，或影响食物的味道的气味从而对人类的健康产生危害的物质LFGB测试的要求严于其它国家的测试要求，因此LFGB测试报告在其它国家也被认可一般情况下，LFGB 德国《食品与日用品法》第三十和三十一条包括以下测试项目：

1. 样品及材料的初检

2. 气味及味道转移的感官评定

3. 塑料样品：可转移成份测试及可析出重金属的测试

4. 金属：成分及可析出重金属的测试

5. 硅树脂：可转移或可挥发的有机化合物测试

6．特殊材料：根据德国化学品法检验化学危害

LFGB测试项目与测试材料有着非常密切的关系，常见的测试材料如纸制品，木制品，聚乙烯塑胶(PE)，聚苯乙烯塑胶(PS)，聚丙烯塑胶(PP)， 聚酰胺塑胶(PA)，聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET),聚碳酸酯(PC)，橡胶，硅橡胶，金属，合金及电镀制品，不锈钢餐具，陶瓷，玻璃制品等，不同的材 料所对应的测试项目不同。